Extracto de Hojas de Yacon
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Descripción
Su nombre cientifico es Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl. Es una planta perenne oriunda de Sudamerica, en el Peru crece en Cajamarca y en los valles Quechuas y Yunga principalmente. El Yacon almacena carbohidratos en forma de Inulina lo que lo convierte en un alimento dietetico e ideal para diabeticos.
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