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Espárrago

Espárrago

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Peru, San Isidro
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Descripción
En Dos Flores, Producimos y Distribuimos los Mejores Espárragos
El esparrago es el brote tierno de la esparraguera, planta perteneciente a la familia de las liáceas, cuyas yemas comestibles salen en la primavera. Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco - refrigerado. La parte comestible del esparrago es el brote o yema y parte del tallo. Los más apreciados son los llamados espárragos trigueros o amargos, que brotan salvajemente entre trigales, más que por su sabor, por ser los únicos frescos que permanecen en el mercado desde noviembre hasta abril. Forma: su forma es alargada, con pequeñas hojas en la punta en forma de escamas.
Tamaño: Mide entre 20 y 40 centímetros de largo, el calibre y peso dependen de la categoría a la que pertenezcan.
Color: Son blanco o verdes, aunque en algunos casos presentan tonalidades violetas o rosadas.
Sabor: Muy suave, con un ligero toque amargo a veces imperceptible.
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