Cúrcuma Molida
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Descripción
La cúrcuma es utilizada como Polvo y oleorresina del rizoma de Cúrcuma longa, L. Se comercializa como cúrcuma en polvo o como cúrcuma en raíces tipo dedos. Sinónimos: CI Natural Yellow 3; Lebensmittel - Gelb 6 Cúrcuma; Curcumine , Safran des Indes; Indian saffron. Usos: Como colorante principalmente, también como aromatizante y saborizante de comidas.
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