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Ajo Negro Runakay

Ajo Negro Runakay

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Peru, Lima
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Especificaciones técnicas
  • MarcaRUNAKAY
  • País fabricantePerú
Descripción

El AJO NEGRO de RUNAKAY es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos.

El proceso se basa en control la maduración del ajo en condiciones determinadas de humedad y temperatura durante un periodo de tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse completamente negro.

Los beneficios que aporta el ajo a la salud son muy conocidos, muchas veces hemos oído o leído cómo destaca como una gran fuente de antioxidantes. Pero para muchos su digestión puede dar problemas, por lo que resulta difícil consumirlo con frecuencia, y menos de forma directa. El ajo negro se presenta como una gran alternativa porque no sólo es mucho más suave, sino que además multiplica las propiedades del ajo común.

El ajo negro tiene una actividad antioxidante 5 veces mayor que la del ajo en su estado fresco, y el contenido en polifenoles es de 5 a 7 veces superior.

Al someterse al proceso de fermentación natural que le confiere su estado final, el ajo negro pierde ese olor tan fuerte, y al mismo tiempo aumenta los componentes que posee. Destaca principalmente por la elevada presencia de ocho aminoácidos esenciales para la salud, que favorecen el correcto funcionamiento del organismo. 
 

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